سرمایش و گرمایش رستوران و کافی شاپ

چالش های گرمایش و نیز سرمایش رستوران ها و کافی شاپ ها

از جمله چالش های اساسی برای تهویه ، گرمایش و نیز سرمایش رستوران ها و کافی شاپ ها و اماکن مشابه آن عبارتند از :

1 . دفع گرمای تولید شده در آشپزخانه یا محل سرو غذا

2 . نیاز به تامین هوای تازه (Fresh Air) و گردش هوا به میزان کافی

3 . تغییر دائمی تعداد افراد حاضر در محل و در نتیجه تغییر دائمی بار حرارتی و برودتی

4 . باز و بسته شدن درب ها در تمام طول روز

5 . مد نظر قرار دادن ایجاد محیطی سرشار از آرامش توسط دستگاه های کم صدا یا بی صدا

در صورت عدم وجود یک سیستم تهویه گرمایشی و سرمایشی مناسب در رستوران یا کافی شاپ مد نظر، با یک آشپزخانه با هوای گرم و یک سالن غذاخوری دارای نقاط سرد و گرم مواجه خواهید شد. بوهای نامطبوع محل سرو یا آشپزخانه به سالن راه پیدا کرده و یا صدای کارکرد دستگاه ها آزاردهنده خواهد بود.

سیستم چیلر ، بویلر و فن کویل و نیز دستگاه های VRF که به دو گروه دستگاه های GHP (گازی) و دستگاه های EHP (برقی) دسته بندی می شوند ، مناسب ترین سیستم هایی هستند که پاسخگوی تمامی نیازهای ذکر شده برای یک رستوران ، کافی شاپ و یا ساختمان های مشابه هستند.

مناسب ترین سیستم ها برای سرمایش و گرمایش رستوران و کافی شاپ :

1 . سیستم چیلر ، بویلر و فن کویل ها

سیستم چیلر ، بویلر و فن کویل ها امروزه جزء محبوب ترین سیستم های تهویه جهت سرمایش و گرمایش اماکن خاص (با چند ناحیه مجزا جهت تهویه) از جمله سرمایش رستوران ها و کافی شاپ ها هستند. گرمایش رستوران و کافی شاپ نیز از این امر مستثنی نیست و این سیستم هم قابلیت سرمایش هوای رستوران و کافی شاپ ها را دارد و هم گرمایش آنها را.

مطالعه بیشتر ⇐ چیلر چیست ؟

در بیشتر پروژه ها به خاطر کم بودن متراژ رستوران یا کافی شاپ مورد نظر ، معمولا به جای چیلر از مینی چیلر و به جای بویلر (دیگ آبگرم) از پکیج دیواری یا زمینی استفاده می شود. طرز کار این سیستم بر مبنای سرد و گرم کردن آب و پمپاژ آن به فن کویل های مستقر در نقاط مختلف درون ساختمان استوار است. چیلر (یا مینی چیلر) آب را سرد و بویلر (یا پکیج) آب را گرم می کند و با پمپ هایی به فن کویل ها ارسال می شود تا عمل سرمایش و گرمایش هوا در فن کویل ها انجام پذیرد.

مطالعه بیشتر ⇐ مینی چیلر چیست ؟

از جمله مزایای این سیستم عبارتند از :

1 . قیمت مناسب تر نسبت به سیستم های دیگری چون VRF

2 . استفاده از الکتریسیته برای سرمایش و گاز طبیعی برای گرمایش

3 . قابلیت روشن و خاموش کردن و تنظیم دمای هر فن کویل به صورت مستقل و مجزا

4 . بهره مندی از چیلرهای هوشمند و مدولار (دارای سیستم کنترل PLC) و بهینه از نظر مصرف انرژی

5 . بهره مندی از سیستمی بسیار کم صدا به علت بی صدا بودن فن کویل ها و نیز نصب چیلر در بیرون از ساختمان

6 . قابلیت متصل کردن لوله های آب سرد و گرم به یک دستگاه هواساز و وارد نمودن هوای تازه با دما و رطوبت تنظیم شده به درون سالن ها

در برخی پروژه ها که بر حسب نیاز به تامین هوای تازه به مقدار زیاد نیاز است باید در کنار فن کویل ها از یک دستگاه هواساز نیز استفاده شود. مطابق شکل زیر در این صورت لوله های آب سرد و گرم چیلر و بویلر (یا مینی چیلر و پکیج) علاوه بر فن کویل ها به کویل درون هواساز نیز متصل می شوند. هواساز در بیرون از ساختمان نصب شده و این قابلیت را دارد که هوای تازه را از بیرون مکیده و بعد از عبور دادن آن از فیلترهایی خاص و تبدیل آن به هوای پاک و نیز گذراندن این هوا از اطراف کویل سرد یا گرم و در نتیجه تنظیم دمای هوای تازه ، آن را با کانال به درون سالن ها ارسال کند.

2 . دستگاه VRF

همانند بسیاری از دستگاه های سرمایشی دیگر مانند مینی چیلر و چیلر ، VRF ها نیز از گاز فریون (مبرد) برای گرمایش یا سرمایش رستوران و نیز کاهش یا تنظیم رطوبت هوای آن بهره می برند ولی با روشی متفاوت که در آن تعدادی فن کویل (یونیت های داخلی) که به یک دستگاه خارج از ساختمان (یونیت خارجی یا همان کندانسینگ) متصل شده که می توان دمای هوای خروجی از هر فن کویل را با کنترل مجزا (هم دستی و هم هوشمند) تنظیم نمود. از طرفی با نصب سنسورهایی در نقاط مختلف، در صورت عدم وجود افراد، هوای سرد یا گرم ارسالی به آن نقاط را به صورت خودکار کاهش داد و در مصرف انرژی صرفه جویی نمود.

VRF در واقع این قابلیت را دارد که مقدار مبرد در مدار هر فن کویل را تغییر داده تا هر فن کویل به اندازه نیاز انرژی مصرف کند. همچنین در قسمت هایی که به هوای تازه نیاز است یا از فن کویل کانال دار استفاده می شود و یا یک دستگاه هواساز با سایز کوچک. علاوه بر سرمایش، گرمایش رستوران و یا گرمایش کافی شاپ نیز توسط همین فن کویل ها و همین یونیت های خارجی انجام می پذیرد. به چند دلیل این دستگاه ها بی صدا و یا بسیار کم صدا هستند. اول اینکه فن های بکار رفته در فن کویل ها، سایز کوچکی داشته و از نظر آئرودینامیکی و کاهش صدا بسیار بهینه هستند. دوم اینکه یونیت خارجی در بیرون از ساختمان نصب شده و فقط با لوله کشی به فن کویل ها متصل می شود.

با این حال استفاده از VRF ها با چالش هایی نیز همراه است که مهمترین آن، قیمت اولیه بالاتر آنها نسبت به دستگاه های سرمایشی و گرمایشی دیگر است. به همین خاطر مهندسان ما در صورت اهمیت داشتن قیمت تمام شده برای مشتری، سیستم های بهینه و هوشمند دیگری مانند فن کویل های متصل به مینی چیلر ها یا چیلر ها (برای سرمایش) و متصل به پکیج های گازسوز یا بویلر ها (برای گرمایش) را نیز پیشنهاد می دهند. در این دستگاه ها نیز می توان با استفاده از یک هواساز کوچک در کنار فن کویل ها، ضمن وارد نمودن هوای تازه به درون ساختمان رستوران، رطوبت هوا را نیز تنظیم کرد.

مطالعه بیشتر درباره VRF ها ⇐ سیستم VRF

تهیه مطبوع ماخ طراح و تولید کننده انواع دستگاه های تهویه برای اماکن خاص از جمله سرمایش رستوران ها و کافی شاپ ها ، گرمایش رستوران ها و کافی شاپ ها و سایر اماکن تجاری ، تفریحی ، مسکونی و … از جمله انواع هواساز ، چیلر ، مینی چیلر و … است. همچنین VRF ها (هم GHP و هم EHP) و داکت اسپلیت های شرکت های معتبر جهانی از جمله LG ، Toyota و … نیز مستقیما از شرکت ما ، تحت ضمانت شرکت سازنده آن و با قیمت مناسب به فروش می رسد. جهت کسب اطلاعات بیشتر درباره انواع دستگاه های تهویه مطبوع گرمایشی و سرمایشی ، انتخاب مناسب ترین دستگاه برای پروژه خود و استعلام قیمت آنها با مهندسان ما تماس بگیرید.

مهندس احمدی : 09127675117 – 09194427470

مهندس خورانی : 09191639363

مطالعه بیشتر ⇓

داکت اسپلیت اینورتر

سیستم VRF برای ساختمان های مدرن