موتورخانه سردخانه

ساختار موتورخانه سردخانه زیر صفر ، بالای صفر و تونل انجماد و نحوه کار آن

ویژگی های موتورخانه سردخانه زیر صفر نسبت به موتورخانه سردخانه بالای صفر و نیز موتورخانه تونل انجماد متفاوت است. متفاوت به این معنا که با توجه به محدوده درجه حرارت نگهداری مواد یا کالاها در سردخانه، علاوه بر چیلر (دستگاه سرد کننده) ممکن است از بویلر یا پکیج گازسوز نیز استفاده شود. در ادامه ساختار و نحوه کار موتورخانه مخصوص سردخانه و تونل انجماد و نیز ویژگی های دمایی و رطوبتی مورد نیاز برای نگهداری مواد را بررسی می کنیم.

کنترل دما در سردخانه های زیر صفر ، بالای صفر و تونل انجماد

ساختار موتورخانه سردخانه ها معمولا به یکی از دو شکل زیر است :

۱ . گردش آب سرد

موتورخانه سردخانه های مواد غذایی ، لبنیاتی ، سبزیجات ، میوه ، دارو ، کالا ، مواد صنعتی و … تقریبا ساختاری یکسان ولی شرایط نگهداری دمایی و رطوبتی خاص خود را دارند. مهمترین دستگاه های بکار رفته در موتورخانه سردخانه ها، چیلرهای تراکمی هستند که وظیفه آنها سرد کردن محلول آب و گلیکول (گلیکول به منظور ضد یخ نمودن به آب افزوده می شود) در یک مبدل حرارتی پوسته و لوله ای است. در مبدل حرارتی پوسته و لوله (شل اند تیوب) سیال مبرد (برای مثال گاز فریون R407C یا …) حرارت محلول آب و گلیکول را گرفته و دمای آن را تا محدوده مورد نظر کاهش می دهد. سپس آب سرد با پمپ هایی و از طریق لوله های عایق کاری شده به یونیت های فن دار نصب شده در نقاط مختلف درون سردخانه پمپاژ می شود. آب سرد با جاری شدن در کویل (لوله های پره دار) فن کویل ها (یا همان اواپراتورهای سردخانه) حرارت را از هوای اطراف کویل ها گرفته و دمای هوای درون سردخانه را تا حد مورد نظر کاهش می دهد.

موتورخانه سردخانه

تصویری از چیلر سرد کننده آب و اواپراتورهای درون سردخانه :

چیلر و موتورخانه سردخانه زیر صفر

مطالعه بیشتر درباره ساختار و اجزای چیلرها در متن ⇐ چیلرهای تراکمی

۲ . گردش مستقیم مبرد

البته در طرحی دیگر (که کاربرد بیشتری دارد و در اغلب موارد از این ساختار استفاده می شود) به جای اینکه مبرد باعث کاهش دمای محلول آب و گلیکول در مبدل حرارتی پوسته و لوله شود، مبرد موجود در مدار چیلر مستقیما با لوله کشی مسی به فن کویل های درون سردخانه (اواپراتورها) ارسال می شود تا مبرد مستقیما موجب کاهش دمای هوا شود. از این طرح به علت محدودیت در طول لوله کشی مسی مبرد، بیشتر در سردخانه های با ابعاد کوچک تا متوسط استفاده می شود. اگر در شکل زیر دقت کنید مشاهده می کنید که یک یونیت سبز رنگ در بیرون از سردخانه به اسم کندانسینگ یونیت (شامل کندانسور و کمپرسور) وجود دارد که مبرد را مستقیم با لوله های مسی به اواپراتور درون سردخانه می فرستد تا مبرد مستقیما در اواپراتور گردش کرده و دمای هوایی که توسط فن های اواپراتور دمیده می شود را کاهش دهد. بنابرین هیچ گونه آب سردی در مدار به گردش در نمی آید.

کندانسور و اواپراتور سردخانه

تصویری از آماده سازی کندانسینگ یونیت ها برای نصب در خارج از سردخانه :

نصب کندانسینگ یونیت های سردخانه ای

مطالعه بیشتر درباره ساختار کندانسینگ یونیت های سردخانه ای در مقاله ⇐ کندانسور سردخانه

مطالعه بیشتر درباره ساختار اواپراتورهای سردخانه ای در مقاله ⇐ اواپراتور سردخانه

برفک زدایی :

در اثر برخورد هوا با سطح لوله های سرد کویل، رطوبت هوا (بخار آب موجود در هوا) گرفته می شود و به صورت قطرات آب درآمده و با چکه کردن در سینی کف فن کویل (اواپراتور) جمع شده و از همان جا خارج می شود. چنانچه دمای هوای سردخانه زیر صفر باشد، قطرات آب ایجاد شده در سطح خارجی کویل ها به شکل برفک در می آید و خود به مانعی در برابر انتقال حرارت تبدیل می شود. در صورت ایجاد برفک در سطح کویل های حاوی آب سرد، از گرمکن برقی یا جریان آبگرم برای برفک زدایی استفاده می شود. در صورت ایجاد برفک در سطح کویل های حاوی مبرد، از گرمکن برقی یا معکوس سازی سیکل کاری چیلر برای برفک زدایی استفاده می شود.

تعبیه سیستم گرمایشی در موتورخانه سردخانه بالای صفر و … :

با توجه به اینکه برخی از مواد بایستی در محدوده دمایی خاص نگهداری شوند (برای مثال در دمای بین ۵- تا ۱۵+ درجه سانتی گراد) موتورخانه سردخانه علاوه بر چیلر باید مجهز به بویلر یا پکیج گازسوز گرم کننده آب نیز باشد. زیرا اگر دمای هوای بیرون کمتر از دمای مورد نیاز جهت نگهداری مواد باشد، بایستی که در سردخانه عمل گرمادهی توسط فن کویل ها (اواپراتورها) انجام شود. برای مثال اگر کمترین دمای ممکن برای نگهداری ماده ای ۵- درجه سانتی گراد باشد و دمای هوای بیرون در فصل سرد سال ۱۰- باشد، برای جلوگیری از کاهش دما به کمتر از ۵- بایستی که سیستم گرمایش شروع به کار کند. در موتورخانه سردخانه هایی که در کمترین دمای مورد نیاز محدودیتی وجود نداشته باشد، سیستم‌ گرمایش در نظر گرفته نمی شود و فقط چیلرها در موتورخانه مستقر می شوند. برای مثال دمای نگهداری برخی از میوه و سبزیجات نبایستی از یک حد مشخص کمتر گردد زیرا باعث از بین رفتن خواص آن (بو، مزه، رنگ و …) خواهد شد.

کنترل رطوبت در سردخانه

علاه بر کنترل درجه حرارت، مسئله کنترل سطح رطوبت نسبی و حتی تامین هوای تازه نیز در سردخانه ها اهمیت دارد. برای نگهداری برخی از مواد (مثلا مواد غذایی مانند میوه و سبزیجات) بایستی که سطح رطوبت نسبی هوا نیز متناسب با نوع مواد غذایی مورد نظر تحت کنترل قرار گیرد و مقداری هم هوای تازه به درون سالن ها تزریق شود. برای این کار می توان از دستگاه هواساز استفاده نمود. هواساز دستگاه نسبتا بزرگی است که در بیرون از سردخانه مستقر شده و با لوله کشی آب یا مبرد به چیلر سردخانه متصل می شود و همانند فن کویل دارای کویل و فن است. هواساز ضمن تزریق هوای تازه با دمای کنترل شده به درون سالن ها، می تواند رطوبت هوا را تا حد مورد نیاز کاهش یا افزایش دهد و این کار را به صورت اتوماتیک و توسط سیستم‌ کنترلی هوشمند انجام می دهد.

نمونه ای از دستگاه هواساز مجهز به رطوبت زن و رطوبت گیر :

هواساز مجهز به رطوبت زن و رطوبت گیر

بنابرین موتورخانه سردخانه یا موتورخانه تونل انجماد شامل چیلر و بویلر در کنار فن کویل ها (یا همان اواپراتورهای درون سردخانه) و نیز هواساز ها یک سیستم کامل کنترل کننده دما، رطوبت و جریان هوا را شکل می دهند.

مطالعه بیشتر درباره اجزا و ویژگی های چیلرهای زیر صفری در مقاله ⇐ چیلر زیر صفر

تهویه مطبوع ماخ طراح و تولید کننده انواع دستگاه های سرمایشی برای کاربردهای صنعتی، تجاری و … از جمله انواع چیلر تراکمی هوا خنک و آب خنک و نیز اواپراتور ها، فن کویل ها و هواساز ها در طرح های گوناگون است. کلیه محصولات ما مطابق با استانداردهای روز صنعت تبرید و تهویه و متناسب با نیازهای هر پروژه به طور سفارشی و خاص طراحی و تولید شده و به طور مستقیم از کارخانه و با قیمت مناسب به فروش می رسند. جهت کسب اطلاعات بیشتر درباره سیستم موتورخانه سردخانه ها، انتخاب مناسب ترین دستگاه ها برای پروژه خود و نیز استعلام قیمت آنها با مهندسان ما تماس بگیرید.

مهندس احمدی : ۰۹۱۲۷۶۷۵۱۱۷ – ۰۹۱۹۴۴۲۷۴۷۰

مهندس خورانی : ۰۹۱۹۱۶۳۹۳۶۳

مطالعه بیشتر ⇐ قیمت موتورخانه مرکزی

پیشنهاد مطالعه درباره سیستم تهویه کارخانه های جوجه کشی در مقاله ⇐ تهویه کارخانه جوجه کشی صنعتی

به این متن چند ستاره میدین؟ (ستاره سمت چپ بیشترین امتیاز رو داره. بدون نیاز به ثبت نام در سایت می تونید امتیاز بدید)
[کل: 0 میانگین: 0]
اشتراک گذاری :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.